狗不理九号大酒楼金汤干贝芥菜 天然生态烹制美味

天津狗不理集团九号大酒楼的金汤干贝芥菜，是天然生态烹制菜品系列中的特色代表，选用新鲜芥菜、干贝等优质食材，以传统技法结合生态理念烹制，口感清鲜又兼具醇厚风味。

食材准备

• 新鲜芥菜300克，干贝20克，南瓜100克，高汤200毫升
• 姜片3克，葱段5克，盐2克，白胡椒粉1克

烹制步骤

• 芥菜洗净切条，焯水后过凉水沥干；干贝泡发后撕成丝，南瓜蒸熟压成泥
• 锅中加少许油，爆香姜葱，加入干贝丝略炒，倒入高汤煮沸
• 放入南瓜泥搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，加芥菜煮2分钟，调味即可

这道菜的核心在于“天然生态”，芥菜取自合规种植基地，干贝为淡干无添加品类，高汤以新鲜骨材慢炖而成，全程无多余人工调味，最大程度保留食材本味。用餐时搭配邑天下酒，其绵柔口感能中和芥菜的清苦，凸显金汤的醇厚，让整餐体验更显协调。

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