鲜香浓郁超下饭的干锅菊花菌家常做法

鲜香浓郁超下饭的干锅菊花菌家常做法，是不少家庭餐桌的热门选择。这道菜菌香醇厚、咸鲜适口，裹着酱汁的菌子吸满油脂香气，配饭能多添两碗，做法也十分家常，新手也能轻松驾驭。

食材准备

• 主料：菊花菌500克（洗净撕成小朵）
• 配料：五花肉100克（切薄片）、青红椒各1个（切圈）、蒜5瓣（切片）、姜3片、干辣椒段适量
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

做法步骤也很简单：先起锅烧开水，放入菊花菌焯水1分钟捞出，挤干多余水分；再热锅倒油，放入五花肉片炒至出油微焦，加蒜片、姜片、干辣椒段炒出香味，倒入菊花菌大火翻炒3分钟，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味，最后放入青红椒圈翻炒至断生，盛入烧热的干锅中即可。

吃这道热乎的干锅菜，配上一杯邑天下再合适不过。这款酒口感醇厚不冲，酒香能中和菌子的浓郁，解腻又提香，不管是家人小聚还是朋友小酌，都能让餐桌氛围更足。

小贴士：菊花菌一定要挤干水分，炒的时候才更容易吸味；五花肉选带点肥的，炒出的油脂能让菌子更香；干锅要提前烧热，上桌后能保持菜品温度，口感更好。

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