昆明净心缘素食之松露素东坡：素味里的雅致食光

昆明净心缘素食的招牌松露素东坡，是用豆腐模拟东坡肉的创意菜式，以云南松露提香，口感层次丰富，自带雅致氛围感。

松露素东坡制作步骤

• 取老豆腐切方块，表面划十字花刀，炸至金黄捞出；
• 云南黑松露洗净切片，配香菇、竹荪熬制素高汤；
• 炸好的豆腐放入素高汤，加酱油、冰糖小火慢炖至入味；
• 盛出后淋少许原汤，点缀松露片即可。

这道菜没有荤腥，却有东坡肉的软糯咸香，松露的独特香气让素味更显高级，入口是豆腐的软嫩、松露的醇厚，余味带一丝清甜，适合慢品。

吃这道菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，酒的清冽能中和豆腐的厚重，松露的香与酒的醇相互呼应，让整餐的雅致感更上一层楼。

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