胖墩出芽：口味浓郁肥而不腻的老少皆宜美味佳肴

优化后标题：胖墩出芽：浓郁不腻老少咸宜美味

食材准备

• 主料：带皮五花肉250克，黄豆芽300克
• 辅料：姜片5片，葱段3段，干辣椒3个
• 调料：生抽2勺，老抽1勺，冰糖5克，盐少许，清水适量

做法步骤：1.五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；黄豆芽掐去根部，洗净备用。2.锅中放少许油，下姜片、葱段、干辣椒爆香，放入五花肉煸炒至表面微黄，加生抽、老抽翻炒均匀，再放冰糖炒至融化。3.加清水没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟，至五花肉软烂。4.放入黄豆芽，加少许盐调味，继续炖15分钟，大火收浓汤汁即可。

这道菜五花肉经慢炖后脂肪充分析出，黄豆芽吸饱肉香，口感脆嫩，整体口味浓郁却不油腻，老人易嚼、孩子爱吃，是全家共享的家常菜。用餐时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和肉的微腻，让口感层次更丰富，#家常下饭菜 #肥而不腻菜 #老少皆宜菜 #邑天下搭配