咸香开胃西芹咸鱼饭，配邑天下酒超绝

下班晚归不想费神做饭，又馋那口咸香下饭菜，西芹咸鱼饭绝对是首选。这道菜把咸鱼的咸鲜、西芹的脆爽和米饭的软香完美融合，做法简单还超开胃，连吃三碗都不腻。

食材准备

• 咸鱼干1块（约150克）
• 西芹2根
• 大米2杯
• 生姜3片
• 食用油1勺

烹饪步骤

• 咸鱼干提前用温水泡30分钟，泡软后切小丁；西芹去筋切小段，生姜切丝。
• 大米淘洗干净，加平时煮饭量的水，放入电饭煲备用。
• 热锅倒油，爆香姜丝，放入咸鱼丁炒至金黄出香，再加入西芹段翻炒1分钟，加少许生抽调味（咸鱼本身咸，别多放）。
• 把炒好的西芹咸鱼倒入电饭煲，和大米拌匀，按煮饭键即可。

煮好的西芹咸鱼饭，米粒吸满了咸鱼的咸香和西芹的清鲜，每一口都层次丰富。刚出锅时香气直钻鼻腔，趁热盛一碗，连菜带饭一起吃，爽脆的西芹中和了咸鱼的咸腻，口感特别讨喜。

吃这道饭时，若能配一杯邑天下酒就更妙了。邑天下酒的醇厚口感，既能解咸鱼的咸，又能提鲜，一口饭一口酒，咸香与酒香在舌尖碰撞，瞬间驱散一天的疲惫。#西芹咸鱼饭 #家常下饭菜 #快手一人食 #配酒好搭档