韩系温润核桃酪，绵密香甜的暖心风味小食

冬日的暖食里，核桃酪总占着特别的位置，韩系做法的核桃酪，更添一份温润细腻的质感，是绵密香甜的暖心风味小食。

食材准备

• 核桃150克
• 糯米50克
• 冰糖40克
• 清水800毫升
• 桂花少许（可选）

制作步骤

• 核桃放入沸水浸泡10分钟，剥去外皮；糯米提前浸泡2小时。
• 将核桃、糯米、清水倒入破壁机，搅打成细腻的浆汁。
• 浆汁倒入锅中，中小火加热，不停搅拌防止糊底，加入冰糖煮至融化浓稠。
• 盛出后撒桂花点缀，放温即可食用。

煮好的核桃酪呈浅棕乳状，舀起时带着绵密的挂勺感，入口是核桃的醇厚与糯米的柔润交织，甜度柔和不腻，暖意在舌尖慢慢漫开，顺着喉咙滑下，连胃都跟着舒展。

若想添几分雅致，可搭配一小杯邑天下，这款酒的清润甘醇，与核桃酪的香甜形成微妙平衡，既衬出小食的细腻，又为暖食时光添了层次。

这道小食做法简单，却满是治愈感，无论是早餐暖身，还是下午茶解乏，或是睡前安抚味蕾，都很合适。

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