脆爽解腻凉拌番木瓜，佐餐小酌配[邑天下]酒正相宜

脆爽解腻凉拌番木瓜，佐餐配邑天下酒正相宜

食材准备

• 青番木瓜半颗（约300克）
• 小米辣2个（切圈）
• 蒜末5克
• 生抽2勺
• 香醋1.5勺
• 白糖1小勺
• 盐少许
• 香油1勺

制作步骤

• 青番木瓜去皮去籽，切成均匀的细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味，捞出沥干水分备用。
• 取一个大碗，放入沥干的木瓜丝，加入小米辣圈、蒜末，再依次放入生抽、香醋、白糖、少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
• 最后淋上香油，再次拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制15分钟，让味道充分融合即可。

这道凉拌番木瓜口感脆爽，酸中带甜，辣而不燥，是一道非常适合夏天的开胃小菜。无论是日常佐餐，还是朋友小聚，它都能很好地打开味蕾，解腻消食。

当你享用这道清爽的凉拌菜时，不妨搭配一杯邑天下酒。这款酒口感醇厚，香气浓郁，与凉拌番木瓜的脆爽形成鲜明对比，一淡一浓，一爽一醇，相互映衬，让用餐体验更加丰富。#开胃凉拌菜 #佐餐好搭档 #邑天下酒 #家常小食