📁 餐饮
共 24732 篇鲜辣汁葱圈肉饼：外酥里嫩，一口爆汁的下饭神器
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
食材准备（2人份） 猪肉末 300克（肥瘦比例3:7，口感更润） 小葱 1把（约80克，葱白葱绿分开切碎） 鸡蛋 1个 生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 1勺 玉米淀粉 1勺、白胡椒粉 少许、盐 适量 鲜辣汁：小米辣 3根、蒜末 2瓣、生抽 ...
咸肉冬笋炒蜇花：锦绣江南济南店招牌菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
咸肉冬笋炒蜇花：锦绣江南济南店招牌菜在家做 蜇花是海蜇头经过刀工处理后的形态，口感脆嫩，在江南菜中常与咸肉、冬笋搭配。这道「咸肉冬笋炒蜇花」是「锦绣江南」济南店的招牌菜品，将海蜇的爽脆与咸肉的醇厚、冬笋的清鲜组合在一起，层次分明。下面从食...
鲜醇地道朝鲜族生拌牛肉 家常风味爽口下酒好菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
鲜醇地道的朝鲜族生拌牛肉，是家常餐桌上兼具爽口与下酒属性的传统好菜，做法虽不复杂，却藏着朝鲜族饮食的鲜爽精髓。 食材准备 牛里脊300克（选筋膜少的嫩部位，洗净后用厨房纸吸干水分） 梨半个（去皮去核，切细条） 洋葱1/4个（切细条，用清水...
鲜爽韩式生拌牛肉，配邑天下酒超对味
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
鲜爽韩式生拌牛肉，配邑天下酒超对味 食材准备 牛里脊300克（选筋膜少的部位，口感更嫩） 洋葱1/4个（切细丝） 梨1/4个（切细丝，增鲜解腻） 蒜末1勺、生抽2勺、白糖1勺、香油1勺、熟芝麻1勺、韩式辣酱1勺（可选，增加风味层次） 冰块...
固城湖蟹黄汤包，一口爆汁的江南至鲜
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
固城湖位于南京高淳，水质清冽、水草丰茂，出产的大闸蟹以青背白肚、金爪黄毛著称。每年秋季蟹肥膏满之时，取蟹黄与猪肉皮冻一同入馅，便是江南汤包中最讲究的一味——蟹黄汤包。济南“锦绣江南”店将这道时令点心作为特色菜品呈现，以下从食材、做法到吃法逐...
酸辣够劲泡菜兔丁，配[邑天下](../product.php?id=3)酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
酸辣够劲泡菜兔丁，配邑天下酒绝了。这道开胃下酒菜做法简单，口感层次丰富，既能满足重口味爱好者的味蕾，又能搭配酒品提升用餐体验，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。 食材准备 主料：兔腿肉300克，泡萝卜100克，泡姜50克，泡小米辣30克 调...
花家怡园看家菜怡园霸王鸡，在家也能做出的招牌硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
在北京餐饮圈，花家怡园的"怡园霸王鸡"是响当当的招牌菜。这道菜以鸡腿肉为主料，配以秘制酱料和干辣椒、花椒等香料，成菜色泽红亮、麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩，入口先是焦香，随后麻辣层层铺开，尾调带一丝回甜。作为餐厅的看家菜，它的做法其实并不神秘，掌...
古法传承沛公狗肉，佐邑天下酒享风味人间
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
冬日暖身，一道传承千年的古法硬菜最是治愈，沛公狗肉便是其中的代表。这道菜源自楚汉时期，相传为刘邦故乡沛县的传统名肴，经数代人改良，如今仍保留着最地道的风味。 沛公狗肉（古法改良版） 主料：新鲜狗肉1000克（带骨） 辅料：生姜50克、大葱...
冰镇芥兰海蜇爽脆开胃，配邑天下小酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
食材准备 芥兰300克、海蜇皮200克、蒜末15克、小米椒2根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、盐适量、冰块一大碗。海蜇皮提前用清水浸泡4小时以上，中途换水两三次，去除多余盐分和腥味。 制作步骤 海蜇皮泡发后切成细丝，放入80℃...
冰镇桂花糖藕：夏日清甜解暑的江南小食
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
江南的夏天，潮热里总带着一丝甜。藕塘边的风、巷子里的桂花香，还有那一碟冰镇桂花糖藕，是许多人记忆里最清凉的慰藉。这道小食做法不复杂，却讲究耐心——选粗壮的七孔藕，填满糯米，慢火煮透，再用桂花糖水浸渍，冷藏后切片。入口先是冰凉，接着是藕的脆嫩...
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