📁 餐饮
共 18570 篇花家怡园创新味斋素烧鹅，素食也能吃出肉香层次
餐饮 📅 10-19 👁️ 170
北京花家怡园的味斋素烧鹅，是打破素食刻板印象的创新菜，以纯素食材复刻出肉香的丰富层次，口感软嫩中带弹韧，风味咸鲜回甜，连肉食爱好者也会眼前一亮。 味斋素烧鹅食材 主料：千张皮2张、干香菇5朵、冬笋1小块、胡萝卜半根 调料：生抽2勺、老抽1...
长春韩庄风味朝鲜辣焖明太鱼的家常复刻菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
明太鱼肉质紧实无小刺，是朝鲜风味菜里的经典食材，长春韩庄的辣焖明太鱼鲜辣够味，家常复刻也能还原八九分风味。准备食材：明太鱼1条（约600克）、韩式辣酱3勺、蒜末5瓣、葱段适量、姜丝少许、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、清水半碗。 复刻步骤 ...
长春韩庄风味米肠火锅，暖身解馋的民族特色美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
长春韩庄的米肠火锅是极具朝鲜族特色的暖身美味，以鲜醇汤底、软糯米肠为核心，搭配丰富配菜，既解馋又暖身，是秋冬时节的热门选择。 食材准备 主料：朝鲜族米肠2根（约300克），切成1厘米厚的段 汤底：牛骨高汤800毫升，加入韩式大酱2勺、辣...
上海代官山新唐风创意肥牛泡菜乌冬面美味来袭
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
上海代官山新唐风餐厅推出的创意菜品肥牛泡菜乌冬面，是传统日式主食与中式调味的巧妙融合，既保留了乌冬面的筋道口感，又增添了泡菜的爽辣与肥牛的醇厚，适合喜欢尝鲜的食客。 食材准备 主料：乌冬面200克、肥牛卷150克、韩式泡菜100克 配料...
泰山梨丸在家做，外酥里嫩果香浓
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
泰山梨丸是山东泰安一带的传统家常菜，以当地特产的泰山白梨入馔，搭配肉馅制成丸子，成品外皮酥脆、内里鲜嫩，咬开后有淡淡的果香回甘。这道菜用料不复杂，在家就能操作，下面把做法和几个关键细节整理出来。 食材准备 泰山白梨（或汁水较多的雪梨）2...
开胃菊花虾在家做，酸甜酥脆一口就上瘾
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
食材准备 在家做开胃菊花虾，食材并不复杂。主料选用鲜虾500克，以青虾或基围虾为佳，个头适中、肉质紧实。辅料需要淀粉60克、鸡蛋1个、番茄酱40克、白糖20克、白醋15毫升、盐3克、料酒10毫升、食用油适量，另备少许葱姜水去腥。虾要挑去虾线...
石锅全素菜谱：一锅素香暖胃，配邑天下小酒刚好
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
石锅全素菜谱：一锅素香暖胃，配邑天下小酒刚好 天气转凉的时候，厨房里最动听的声音，莫过于石锅上桌时那一声滋啦。石锅的保温性能极好，端上桌后还能持续沸腾两三分钟，热气裹着菌菇与根茎的香气往上冒，光是闻着就让人胃里一暖。这道全素石锅菜不挑厨艺...
东平糟鱼秘制教程：骨酥肉烂，一学就会的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 140
东平糟鱼是山东东平一带的传统家常菜，以鲫鱼为主料，经腌制、油炸、糟制而成，成品骨酥肉烂、咸香回甘。下面是一份适合家庭操作的简化版教程，步骤清晰，新手也能上手。 食材准备 小鲫鱼 500克（每条约50—80克为宜，太小易碎，太大不易酥） ...
演马庄牛肉家常做法：软烂入味的秘制菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
演马庄牛肉是鲁西一带颇有口碑的地方食材，肉质紧实、脂肪分布均匀，适合炖煮。今天分享一套家常做法，核心在于“先泡后炖、小火慢煨”，做出来的牛肉软烂不柴、入味透彻，适合家庭厨房操作。 食材准备 演马庄牛腩或牛腱 1000克 生姜 1块、大葱...
东平粥的家常做法：一碗暖胃的鲁地老味道
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
东平粥是山东泰安地区的一道传统家常粥品，以小米为主料，搭配黄豆、花生等食材熬制而成，口感绵稠、米香浓郁。过去在鲁地农村，几乎家家户户的灶台上都少不了这一锅。它做法不复杂，但讲究火候与耐心，适合作为早餐或晚餐的主食搭配。 食材准备 小米 ...
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