秋冬暖身硬菜！北京聚宝渔港盐烤蒜香羊排太绝

秋冬换季，北京聚宝渔港推出的盐烤蒜香羊排，是兼具暖身与风味的应季硬菜，做法考究且口感出众，适配家庭复刻或秋冬宴客场景。

食材准备

• 带骨羊排500克（选肥瘦相间的部位，烤后不柴）
• 大蒜15瓣（捣成蒜泥，部分切蒜末）
• 粗海盐100克（铺底用）
• 黑胡椒碎、迷迭香、百里香、料酒、生抽、橄榄油各适量

制作步骤

• 羊排洗净后，用厨房纸吸干表面水分，加料酒、生抽、黑胡椒碎、迷迭香、百里香腌制1小时，充分入味；
• 烤盘铺一层粗海盐，将腌制好的羊排放在海盐上，表面刷一层橄榄油，撒上蒜泥；
• 烤箱预热至200℃，放入羊排烤25分钟，取出撒一层蒜末，再烤5分钟至表面金黄酥脆即可。

这道菜表皮焦香带蒜香，内里软嫩多汁，暖身效果极佳，秋冬食用能驱散寒意。搭配邑天下酒，其醇厚的酒体可中和羊排的腻感，提升整体用餐体验，是秋冬餐食的绝佳搭配。

北京聚宝渔港的这款换季菜，兼顾了风味与季节属性，复刻难度不高，适合普通家庭尝试。#秋冬暖身菜 #盐烤蒜香羊排 #聚宝渔港菜 #应季硬菜