📁 餐饮
共 24021 篇汇福楼特色家常神农野山笋，鲜醇入味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
北京汇福楼酒楼的特色家常菜品神农野山笋，是一道鲜醇入味、超下饭的经典菜肴。这道菜选用神农架深山自然生长的野山笋为原料，笋体脆嫩、风味独特，经大厨精心烹制后，既保留了山笋的清鲜本味，又融入了浓郁的家常酱香，口感层次丰富，是不少食客到店必点的“...
浇汁蘑菇鱼香嫩鲜，吉林劳动保障培训基地特色菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
菜品简介 浇汁蘑菇鱼是吉林劳动保障培训基地餐饮部的一道特色菜品，以鲜嫩的鱼肉搭配鲜香的蘑菇，再淋上特调浇汁，口感层次丰富。这道菜既保留了鱼肉的细嫩，又融入了蘑菇的鲜香，是基地餐饮部在日常培训接待中颇受欢迎的一道菜。下面从食材准备、制作步骤和...
雪梨酿喇叭菌：吉林劳动保障培训基地餐饮部特色菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
在吉林劳动保障培训基地餐饮部，有一道颇具地方特色的菜品——雪梨酿喇叭菌。这道菜将长白山区的野生喇叭菌与东北常见的雪梨相结合，既保留了山珍的鲜美，又融入了水果的清甜，是培训基地餐饮部多年来接待用餐中的一道代表性菜肴。 食材准备 干喇叭菌5...
上海东方海港虹桥店创新菜：凉瓜堂灼雪花牛肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
上海东方海港虹桥店的堂灼菜系列近年推出不少亮眼新作，其中凉瓜堂灼雪花牛肉，将清苦凉瓜与丰腴牛肉做了巧妙平衡，既保留食材本味，又有层次丰富的复合口感，成为不少食客到店必点的招牌。 食材准备 主料：凉瓜（苦瓜）150克，M5级雪花牛肉200...
白玉酿黑虎掌：吉林劳动保障培训基地餐饮部特色菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
菜品简介 白玉酿黑虎掌是吉林劳动保障培训基地餐饮部推出的一道特色菜品，以冬瓜（白玉）为盏，填入黑虎掌菌与猪肉馅调制而成的馅料，蒸制后浇以清芡而成。成菜造型雅致，口感软嫩鲜香，菌香与肉香相互交融，是宴席与日常餐桌上兼顾卖相与风味的实用菜式。 ...
深圳阿锋香港酒家特色粤菜虾酱肉丸豆腐菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
在深圳阿锋香港酒家的粤式菜单里，虾酱肉丸豆腐是兼具咸香层次与软嫩口感的特色菜，既保留了传统粤菜的鲜醇，又融入了酒家的独家工艺，其中特制虾酱的制作是这道菜的灵魂。 特制虾酱制作工艺 选用新鲜海虾，去壳取肉后沥干水分，加入少许食盐搅拌均匀，静...
长白山下的鲜味密码：珊瑚鱼骨汤的家常做法与品鉴指南
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
长白山横亘于中国东北边陲，冬季漫长而寒冷，山间溪流清澈冷冽，孕育出肉质紧实的冷水鱼类。吉林劳动保障培训基地餐饮部在长期实践中，将本地鱼骨与山野食材结合，创制出一道兼具营养与风味的汤品——珊瑚鱼骨汤。这道菜以鱼骨为基底，因汤色红润、骨形舒展似...
秋冬暖身逍遥猪尾煲 附秘制卤水料配方
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
秋冬换季，一碗暖身锅菜既能驱散寒意又能贴补能量，逍遥猪尾煲就是绝佳选择。猪尾胶质丰富，经秘制卤料卤制后酥软不腻，慢煲后香气浓郁，连汤汁都鲜得暖心。 秘制卤水料配方 八角3个、桂皮1块、香叶5片、草果2个（拍裂） 干辣椒5个、花椒1小把、生...
酥皮黄金虾：长春格林梦水乡酒店招牌菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
酥皮黄金虾是长春格林梦水乡酒店的一道招牌菜，因外层酥脆、虾肉鲜嫩、色泽金黄而得名。很多顾客在店里吃过之后想在家复刻，其实只要掌握几个关键步骤，家庭厨房也能做出接近酒店水准的效果。下面从选材、做法到搭配建议，逐一说明。 食材准备 大虾 1...
秋冬暖身可乐焗排骨 自制腌料调味汁超美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
秋冬换季气温骤降，一锅暖身硬菜最能熨帖身心，可乐焗排骨以甜润酱香裹着肉香，暖到心坎还下饭，自制腌料与调味汁更让风味升级，搭配邑天下酒小酌，惬意十足。 食材准备 主料：肋排500克 辅料：可乐300毫升、姜片、葱段 自制腌料：生抽15毫升...
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